Judasøre-sopp (Auricularia auricula-judae), også kjent som treøre eller skyøre, er en spiselig sopp som er mye brukt i asiatisk matlaging. Den har en tynn, seig tekstur og en mild smak, som gjør den til en allsidig ingrediens i ulike retter. Soppen vokser ofte på døde eller døende løvtrær, spesielt på eldre stammer og grener.
Bruk i asiatisk kjøkken: Judasøre-sopp er kjent for sin evne til å absorbere smaker fra andre ingredienser, samtidig som den tilfører en interessant konsistens til rettene. Den brukes ofte i kinesiske, japanske og thailandske retter, både i supper, stir-fry, og salater. I det kinesiske kjøkken er den en vanlig ingrediens i retter som hot and sour soup og mu shu pork. I Thailand brukes den ofte i stir-fry-retter med grønnsaker og kjøtt.
Judasøre-soppen må vanligvis bløtlegges i vann før bruk, da den ofte selges tørket. Når den er rehydrert, svulmer den opp og får sin karakteristiske geléaktige tekstur. Soppen er verdsatt ikke bare for sin smak og konsistens, men også for sine påståtte helsefordeler, som å være rik på fiber og gunstig for fordøyelsen.
Den milde smaken gjør at den fungerer som en perfekt base i retter med rike, sterke sauser og krydder, og dens tekstur tilfører et unikt element til både varme og kalde retter.
INGREDIENSER: 100% Judasøre sopp (Black Fungus / Wood ear mushroom)
Nettovekt: 100 gr - ARPO
Produsert i Kina
Guangdong ARPO Matvarer CO, LTD er en ledende mat produsent av sauser og krydder i Kina. Vår fabrikk ble etablert siden 1999, vi er stolte av vår tradisjon og har utviklet seg til en av de kjente matproduksjon selskaper i Kina.
Vi er stolte av å være et kinesisk selskap forpliktet til å produsere produkter av høy kvalitet og være en rollemodell i den lokale matproduksjonsindustrien. Vi er fast forpliktet til dyktighet ved å følge våre prinsipper om kvalitet, integritet og åpenhet. Med en tradisjon for fortreffelighet i soyasauser, sauser, matoljer, eddiker, japanske sauser, nudler og risnudler m. fl. matvarer, tilbyr Arpo Food sunn og deilig mat rundt om i verden. Vår besettelse av suksess tvinger oss til å forstå våre kunders smakpreferanser og velge de beste oppskriftene og ingrediensene for å skape magien i våre appetittvekkende matprodukter.
Info. hentet fra produsentes nettside, og oversatt.
| Energi kCal | 323,4 |
| Energi kJ | 1353 |
| Fett i gram | 1,2 |
| -Hvorav mettede fettsyrer i gram | 0 |
| Karbohydrater i gram | 67,9 |
| -Hvorav sukkerarter i gram | 0 |
| Fiber i gram | - |
| Protein i gram | 1,2 |
| Salt i gram | 0 |
