En populær rett blant Thaier. Panang karri er en tykkere type rød karri. Panang brukes primært i wok.
Panang karri har en mild smak og kremet konsistens fra kokosnøttkrem, ofte tilberedt med storfekjøtt.
Ingredienser: Chilipepper (30%), hvitløk (23%), sjalottløk (17%), sitrongress (10%), sukker (9%), salt (7%), kaffir lime (2%), galangal (1%), krydder (1%).
Nettovekt: 114 gr
Produsert i Thailand
Hver region i Thailand har sin egen versjon av mat, og hver familie har sin egen oppskrift. Familier har ofte sine egne kokker som lager familiens hemmelige oppskrift. For Maesri-familien er hovedkokken ‘Mor Somsri’, eller ‘Mae Sri’. Mae Sri laget sin egen oppskrift for å lage mat til familien, og denne oppskriften har blitt videreført gjennom generasjoner. Deres currypastaer har en spesiell plass, da den ikke bare er deres favoritter, men også deres mors favoritter.
INGREDIENSER:
- 700 gr kjøtt (kylling, svin eller biff)
- 500ml kokosmelk
- 2 ss vegetabilsk olje
- 100g Maesri Panang karri paste
- Fersk rød chilli, kuttet i skiver. Og finhakket kaffir lime blader til garnityr/topping.
WOK:
1 - Varm opp 2 spiseskjeer olje i en panne og tilsett 100 gram Maesri Panang karri paste. Wok til det blir aromatisk.
2 - Tilsett kokosmelk: Tilsett gradvis 250 ml kokosmelk mens du rører kontinuerlig til det begynner å koke.
3 - Kok kjøttet: Tilsett ditt valg av kjøtt (vanligvis storfekjøtt eller kylling) og rør for å blande. Fortsett å koke til kjøttet er godt dekket med currypastaen.
4 - Tilsett mer kokosmelk: Tilsett sakte ytterligere 250 ml kokosmelk og fortsett å røre til kjøttet er helt gjennomkokt.
5 - Pynt: Pynt med ferske røde chiliskiver og finhakket kaffir lime blader for en ekstra smak.
Server varmt med ris og nyt din deilige Panang karri!
ALLERGEN:
| Energi kCal | 104 |
| Energi kJ | 439 |
| Fett i gram | 0,6 |
| -Hvorav mettede fettsyrer i gram | 0,2 |
| Karbohydrater i gram | 19 |
| -Hvorav sukkerarter i gram | 18 |
| Fiber i gram | 4,9 |
| Protein i gram | 2,8 |
| Salt i gram | 7,1 |
